Mladá kvalitní matka je základ úspěchu a dobrého výkonu včelstva. Matky zpravidla měníme po dvou produkčních letech. Rok narození matky se nepočítá. Třetím rokem ponecháváme jen nadprůměrné matky.
Pokud se včelstvo dostatečně nerozvíjí a zaostává, tak výměnu neodkládáme. Buď koupíme kvalitní matku od chovatele matek, nebo si ji odchováme sami. Také u včelstva s výnosem pod 80% průměru včelína měníme matky po snůšce.
Rojové matky měníme co nejdřív po usazení roje. Většinou jde o starou matku, nebo se sklonem k rojení. Po vychycení staré matky přidáváme ihned novou matku v klícce. Obyčejně ji tři dny  v klícce vězníme mezi plodovými plásty.
Pokud musíme přidat novou matku s odkladem, pak musíme počkat 9 dní, až je všechen plod zavíčkovaný. Všechny matečníky  zrušíme a pak teprve přidáváme matku a opět ji tři dny vězníme. Včely z plástů musíme setřást a smést, abychom nepřehlédli žádný matečník, jinak včelstvo matku nepřijme. Starou matku si můžeme nechat v rezervě na malém oddělku a zlikvidovat ji až po přijetí a rozkladení nové matky. Pokud není snůška, tak včelstvo po přidání matky mírně pokrmujeme.